Bœuf Plat de Côtes + Jarret s/os Bio* 1.210kg

15,73 €
TTC

Race : Aubrac


Morceaux: Collier Divers Morceaux, Plat de Côte


Prix au kg: 13.00€


Poids : 1.210 kg 


Cuisson: Plus la viande cuit lentement, plus elle restera tendre. C'est pour cette raison que le bourguignon se mijote quelques heures avec un bouquet garni et du vin rouge. Et réchauffé le lendemain, c'est encore meilleur..


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Alain Burgos a décidé que la passion qu’il éprouvait depuis l’enfance pour l’élevage devait devenir son métier. Dès 2012, il décide de monter mon exploitation sur la commune de Saint Laurent d’Aigouze. Lors de son installation et avec le souci de travailler dans une éthique du « bien élever » pour permettre de « bien consommer », il s’est intéressé aux bovins de race Aubrac car ces bêtes, rustiques s’adaptent très bien au climat. Dès 2015, son épouse Florence a décidé de l’accompagner dans sa démarche. Leur élevage est à taille humaine et le bien-être animal est au centre de leur préoccupation. Les vaches sont nourries exclusivement avec l’herbe et le foin produits sur l’exploitation. La propriété se composent d’une dizaine d’hectares, répartis en clos de pâture et en production de foin.

BURPOTFEU