Pois Cassés Bio*

2,10 € les 500g

(4,20 € par kg)

prix 2,10 €
TTC

C’est le petit pois en version pois sec. Il se sépare en 2 au décorticage, d’où son nom. Les pois cassés font de délicieuses purées ou soupes.

Quantité
En stock

Aucun point de fidélité accordé pour ce produit.


Connectez-vous pour ajouter ce produit à vos favoris

Description : La différence entre le petit pois et le pois cassé ? Il s’agit des graines de la même plante (pisum sativum) : les petits pois, issus d’une variété qui donne de grosses graines bien rondes, sont décortiqués et séchés, puis débarrassés de leur enveloppe cellulosique. Les deux parties (les cotylédons) sont ensuite séparées et souvent glacées avec du talc ou du glucose. Les petits pois passent ainsi du statut de légume frais à celui de légume sec. Les pois cassés ont un goût assez particulier, une saveur forte.


Origine : Italie


Allergènes : Traces éventuelles de gluten, oeufs, arachides, soja, lait, fruits à coque, sésame par risque de volatilité des produits lors de la préparation des commandes.


Valeurs nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Valeur énergétique : 336 kcal / 1424kJ Matières grasses : 1,2 g dont acides gras saturés : 0,2 g Glucides : 53 g dont sucres : 8,0 g Protéines : 25,0 g Sel : 0,04 g Fibres : 6.9 g


Conseil d'utilisation : Les pois cassés se cuisent dans 2 à 5 fois leur volume d’eau froide (selon leur utilisation ensuite) pendant 2 heures environ, à feu doux (après l’ébullition). Une cuillerée à café de bicarbonate de soude diminue ce temps de cuisson mais détruit leur vitamine B1.


Conservation : Les pois cassés se conservent longtemps s’ils sont stockés dans un endroit sec à l'abri de la lumière.

SENFR030202