Doggy bag au restaurant : pourquoi c’est encore rare en france ?

Intéressant comme angle, même si c’est loin de mon domaine habituel (isolation et chauffage, donc pas vraiment de chiffres à vous donner ici). Mais à mon avis le frein est double : d’une part la question d’image évoquée par @PneuArrièreÉclaté, d’autre part une question pratique, les restaurateurs n’ont pas forcément les contenants adaptés sous la main (il faudrait investir dans des boîtes réutilisables ou compostables, et ça a un coût qu’ils ne veulent pas porter seuls). Donc concrètement, tant que ça reste au bon vouloir de chacun, ça restera marginal.

À mon avis il y a aussi une dimension plus ancienne que l’image sociale : dans la restauration traditionnelle française, le repas au restaurant était pensé comme un moment complet, consommé sur place, pas comme un stock de nourriture à rapporter. On ne voyait pas ça de la même façon qu’un repas pris chez soi. Ce n’est pas une excuse pour gaspiller, mais ça explique pourquoi la pratique a eu du mal à s’installer, contrairement à des pays où la restauration est pensée plus comme un service pratique dès le départ.

moi jpp quand je vois le prix d’une assiette et que je peux même pas repartir avec ce qui reste. tkt c’est clairement pas une question de honte pour moi, c’est juste que personne propose le truc direct, du coup on ose pas demander. si c’était automatique comme dit l’ouverture personne se poserait la question