Pour ce qui est du gaspillage, je vois ça un peu comme l’organisation d’un événement zéro déchet : à noter que la réussite dépend toujours de la préparation en amont, pas du jour J lui-même. Un batch cooking planifié à partir d’un inventaire précis du frigo et du congélateur, ça peut vraiment éviter les doublons et les oublis. Mais si on part d’une liste de courses toute neuve sans regarder ce qu’on a déjà, comme le dit FouilleurDeContainer, ça ne sert à rien, voire ça crée du surstock. Je dirais que ce n’est pas l’outil en soi qui compte, c’est la discipline d’inventaire avant de cuisiner.