Je vais vous donner un avis un peu décalé mais franchement, ça me fait penser au débat réparer versus racheter. Le batch cooking bien fait, c’est un peu comme entretenir ses outils régulièrement plutôt que de courir après chaque urgence : on anticipe au lieu de subir. À mon avis le problème n’est pas la méthode mais l’exécution, comme pour un meuble mal assemblé, ça se voit tout de suite quand quelqu’un fait du batch cooking juste pour la photo bien rangée sans réfléchir aux quantités réelles de la semaine. Une bonne organisation ça demande de la rigueur, pas de la mode.