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Pierre_circuits_courts dans Gaspillage alimentaire : la faute des consommateurs ou de toute la chaîne ?
Côté producteurs, la contrainte c'est le calibre et l'aspect : un légume moche ou trop petit n'a pas toujours de débouché. Je ne chiffre pas, faute de source dans ce fil, mais le sujet mérite d'être dans le débat, car ce…