Ah mais justement c’est le bon moment pour penser au carbone… j’ajoute plus de matière sèche en hiver, genre du carton déchiqueté ou des feuilles mortes, ça équilibre bien avec les épluchures qui sont souvent très humides. Et puis ça évite que le tas se tasse et devienne compact. Perso je trouve que c’est l’occasion de faire du batch cooking avec les légumes qu’on aurait sinon jetés plutôt que de se focaliser sur le compost, mais les deux vont ensemble en fait !