Petit rappel : je suis d’accord sur l’ordre, mais « tout se composte ou presque » reste vrai pour les parties non comestibles. Les 6,1 millions de tonnes d’os et d’épluchures de la chaîne ne se mangent pas : ils demandent un tri et un traitement. C’est tout l’enjeu des biodéchets, et il faut des solutions pour cette part-là aussi.