DDM n’est pas DLC ! La DLC (« À consommer jusqu’au… ») vise les aliments très périssables, comme la viande découpée, la charcuterie, les plats cuisinés réfrigérés, les yaourts. Après la date, c’est dangereux pour la santé, et la vente est interdite dès le lendemain. La DDM (« de préférence avant ») est indicative : le produit peut perdre en goût ou en qualités nutritives, mais il n’est pas dangereux, et sa vente reste permise.