Regardez la formule écrite sur l’emballage, c’est elle qui décide : « jusqu’au » veut dire DLC, « de préférence avant » veut dire DDM. Les exemples de la page officielle (charcuterie, yaourts pour la DLC ; café, biscuits secs, conserves pour la DDM) donnent le sens général, mais l’étiquette fait foi.