Pierre_circuits_courts

Réponse dans Désherbant maison : ne jamais mélanger Javel et vinaigre Jardin & compost

Côté producteurs, la contrainte c'est l'homologation : un produit n'est autorisé que s'il a été évalué pour l'usage visé. La mention « Emploi autorisé dans les jardins » est ce qui distingue un produit prévu pour les par…

Réponse dans Paillage : à quoi ça sert, avec quoi pailler, à quel moment ? Jardin & compost

Côté producteurs, la contrainte c'est le sol nu : il sèche, se tasse, se lessive. Le couvrir est une des bases, à toute échelle. La paille est une matière courante au potager, car elle est légère, facile à étaler et se d…

Réponse dans Composteur individuel : que mettre dedans, que laisser de côté ? Jardin & compost

Côté producteurs, la contrainte c'est la qualité : un compost bien équilibré est un vrai amendement pour le sol. Les mêmes principes que ceux d'un tas agricole s'appliquent à petite échelle, avec l'équilibre humide-sec e…

Réponse dans Fruits et légumes de saison : quel calendrier faut-il croire ? Anti-gaspi & cuisine locale

Côté producteurs, la contrainte c'est que la saison dépend des conditions locales : une même culture n'est pas prête au même moment partout. Un calendrier national donne une tendance, pas une date exacte.

Réponse dans Cantine et restauration collective : où en sont les objectifs EGalim ? Anti-gaspi & cuisine locale

Côté producteurs, la contrainte c'est la régularité : une cantine commande de gros volumes, avec des dates précises. Les objectifs de bio et de qualité supposent que l'offre locale puisse suivre. Je n'ai pas de chiffre l…

Réponse dans AMAP, marché ou supermarché : comment trouver des légumes locaux ? Anti-gaspi & cuisine locale

Côté producteurs, la contrainte c'est de planifier : en AMAP, le producteur sait à l'avance ce qu'il peut vendre, et vous partagez avec lui les aléas de la saison. Le panier contient donc ce que la terre a donné, pas ce…

Réponse dans Gaspillage alimentaire : la faute des consommateurs ou de toute la chaîne ? Anti-gaspi & cuisine locale

Côté producteurs, la contrainte c'est le calibre et l'aspect : un légume moche ou trop petit n'a pas toujours de débouché. Je ne chiffre pas, faute de source dans ce fil, mais le sujet mérite d'être dans le débat, car ce…