On entend souvent que le gaspillage, c’est « nous, à la maison ». Regardons les chiffres du ministère de l’Agriculture : en 2024, 10 millions de tonnes de déchets alimentaires sur toute la chaîne, dont 3,9 millions de tonnes de nourriture encore comestible. À domicile, 62 kg par personne et par an, dont 19 kg comestibles.
La loi AGEC fixe des objectifs différents selon les maillons : moins 50 % par rapport à 2015 en 2025 pour la distribution et la restauration collective, moins 50 % en 2030 pour la production, la transformation et la restauration commerciale.
Mon avocat du diable : si on culpabilise le particulier, on regarde le plus petit morceau du problème ; mais si on l’exonère, on perd un levier qu’il maîtrise tout seul. Où mettez-vous le curseur ? Source de chaque chiffre : le lien ci-dessous.
Source : Ministère de l’Agriculture, lutte contre le gaspillage alimentaire et Ministère de la Transition écologique, loi AGEC.
